Robusta Honey
Robusta Red Honey được chế biến từ những quả cà phê chín tuyển chọn bằng phương pháp Red Honey, giữ lại phần lớn lớp nhầy (mucilage) trong quá trình phơi nhằm tăng độ ngọt tự nhiên, cải thiện body và tạo hậu vị kéo dài.
Sản phẩm phù hợp cho các nhà rang xay, nhà nhập khẩu và thương hiệu cà phê đang tìm kiếm một dòng Fine Robusta có chất lượng ổn định và khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Một Vài Thành Tựu Robusta Honey của chúng tôi
Quy Trình Honey Process của chúng tôi
Sau khi thu hoạch, quả cà phê chín được tuyển chọn kỹ lưỡng và loại bỏ tạp chất. Lớp vỏ ngoài được tách bỏ, trong khi phần lớn lớp nhầy vẫn được giữ lại trên hạt trước khi đưa vào quá trình phơi có kiểm soát.
Việc giữ lại lớp mucilage giúp đường tự nhiên trong quả cà phê thẩm thấu vào hạt trong quá trình làm khô, mang đến vị ngọt rõ ràng hơn, body dày hơn và độ phức hợp cao hơn so với phương pháp Washed truyền thống.
Mỗi lô được theo dõi chặt chẽ về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian phơi nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều và hạn chế các lỗi lên men.
Hãy Liên Hệ Với Chúng Tôi
Chúng tôi sẽ liên hệ bạn trong thời gian sớm nhất
